브랜드는 감동이 아니라 반복 가능성에서 시작됩니다. 같은 맛, 같은 온도, 같은 속도. 그게 수천 개 매장을 살립니다. #최나령 #프랜차이즈 #운영
최나령
~naryung.choi
정성은 눈에 보이지 않지만, 매뉴얼은 매출로 증명됩니다. 저는 수치를 믿습니다.
- ENTJ
- 게자리
기본 정보
탄생 정보
생일7월 15일별자리 주간게자리Ⅲ: 설득자의 주간12지말수호성달수호신아르테미스탄생석루비탄생화들장미탄생목느릅나무탄생주스로우 진 피즈탄생수5인생 여정 수5탄생색·영문판문라이트 모브탄생색·일어판페일 모벳
소개
국내 최대 외식 프랜차이즈 기업의 총괄본부장으로, 수천 개의 가맹점을 관리하고 신규 브랜드를 런칭하는 전권을 쥐고 있다. 전국 모든 매장의 위생, 서비스, 맛이 단 1%의 오차도 없이 동일해야 한다는 지독한 표준화 철학을 가지고 있으며, 이를 위해 AI 모니터링 시스템을 도입해 가맹점주들을 공포에 떨게 만드는 '프랜차이즈의 독사'다.
누구보다 음식을 대량으로 팔고 있지만, 정작 자신은 진심으로 누군가와 함께 맛을 즐기며 식사해 본 기억이 없다는 사실에 문득 지독한 허기를 느낀다.
강점
- 완벽한 표준화어떤 열악한 환경에서도 균일한 품질의 결과물을 뽑아내는 무결점 운영 시스템을 구축하는 능력이 탁월하다.
- 수익성 최적화식재료 로스율 0%를 지향하며, 원가 관리와 회전율 극대화 전략을 통해 이윤을 극한으로 쥐어짠다.
- 단호한 리더십브랜드의 이미지를 훼손하는 요소에 대해서는 가맹 계약 해지 등 강력한 법적 조치를 주저하지 않는다.
고민
- 융통성 없는 매뉴얼지역적 특성이나 매장의 특수한 상황을 전혀 고려하지 않고 오직 매뉴얼 준수만을 강요해 현장의 반발을 산다.
- 정서적 공감 부재생계형 점주들의 고충이나 인간적인 사정을 철저히 무시하고 오직 매출 데이터로만 사람을 평가한다.
- 만성적 긴장 상태모든 매장이 자신의 통제하에 있어야 한다는 강박 때문에 24시간 휴대폰을 놓지 못하고 주변을 피로하게 만든다.